Торти гублять українців

На середину серпня в Україні зареєстровано 22 спалахи гострих кишкових інфекцій та харчових отруєнь.

При цьому за цей період захворіло 311 осіб, в тому числі 111 дітей.

«Більшість спалахів поєднує вживання недоброякісних продуктів харчування та готових страв, виготовлених як у домашніх умовах, так і на харчоблоках в організованих колективах», - говорить в.о. головного лікаря Центральної СЕС Віктор Світа.

За його словами, основними причинами спалахів є залучення до приготування страв випадкових осіб, які не обізнані з елементарними правилами особистої гігієни та не проходять періодичні медичні огляди, а також порушення технології приготування їжі, зберігання харчових продуктів в антисанітарних умовах, без належного температурного режиму.

«Найчастіше інфекція передається людям через готові страви, ковбасні, молочні, кондитерські вироби, особливо торти, тістечка, вироби з крему, які готуються із запасом, що призводить до накопичення збудників гострих кишкових інфекцій. Більшість харчових отруєнь припадає на літньо-осінній період, як теплу пору року, що пояснюється великими можливостями розмноження мікроорганізмів у продуктах, що  швидко псуються, якщо відсутні джерела штучного холоду для їх зберігання та транспортування», - говорить Світа.

Крім того, з настанням грибного сезону починають реєструватися випадки отруєння грибами.

«На 18 серпня цього року у нас зареєстровано 48 грибних отруєнь. Серед них отруїлося 11 дітей, з яких двоє померли. Всього від таких отруєнь загинуло 4 особи. Крім цього, реєструються випадки захворювань ботулізмом. Це захворювання потрапляє в організм із рибою (в'яленою, сирокопченою) та рибними продуктами, купленими на стихійних ринках, «з рук» або ж власного приготування. Дане захворювання небезпечне тим, що при несвоєчасному наданні медичної допомоги та введенні специфічної сироватки призводить до летального наслідку», - попереджає спеціаліст.

Джерело: ІнтерМедіа консалтинг