Найнебезпечніші продукти фаст-фуду

У типовому хот-дозі з булочкою майже половина денної норми споживання (ДНС), а точніше 45% шкідливих (насичених) жирів, більш ніж третина ДНС (38%) солі, а також:

19% ДНС калорій
13% ДНС холестерину
24% ДНС жирів
15% ДНС вуглеводів
1,5 грама найшкідливіших трансжирів.

Сосиска, як правило, містить значно більше сої і крохмалю, ніж м'яса. А харчова хімія створює їй смак, колір і консистенцію. Фосфати, утримуючи воду, збільшують об'єм сосиски. А консерванти дозволяють їх довго зберігати. Сосиска приготована на грилі і, отже, може містити канцерогени.

Булочка, як правило, зроблена з найкориснішої муки і містить хімічних харчових добавок не менше, ніж булочка для гамбургера. Майонез або кетчуп теж найдешевші, з купою харчових добавок і мінімумом помідорів.

2. Піца паппероні (1,4 піц, 180 грамів)

Як затверджують експерти, з'ївши таку піцу, ви майже наполовину вичерпаєте свій щоденний ліміт щодо солі (ДНС 47%) і шкідливих (насичених) жирів (ДНС 46%), на третину - холестерину (ДНС 35%) і жирів (ДНС 31%), на чверть - калорій (ДНС 24%).

Правильно приготована піца, для якої застосовують хороший сир і овочі, може бути корисною і смачною. Але для фастфуду часто використовують найдешевші компоненти і купу харчових добавок, роблячи цей продукт некорисним.

Основа піци (хліб): вибілена мука, цукор, соєве або бавовняне масло, консервант сорбат калію. Сир для піци може містити модифікований крохмаль і консерванти.

Начинка для піци паппероні містить немало харчових добавок: нітрит натрію, ВНА, ВНТ, ароматизатори.

3. Гамбургер

З'ївши лише один великий гамбургер, ви майже наполовину вичерпаєте свій щоденний ліміт солі і шкідливих (насичених) жирів. У нім 46%  ДНС солі і 45% ДНС насичених жирів.

Крім того, в ньому багато інших некорисних речовин: 25% ДНС калорій і холестерину, 37% ДНС жиру, 15% ДНС вуглеводів, майже 2 шматочки цукру, 1,5 грама найшкідливіших трансжирів. У м'ясі харчових добавок немає, а ось в булочці і соусі - купа добавок та інших некорисних речовин.

Булочка: вибілена мука пшениці, високофруктозний сироп, соєва олія з трансжирами, сульфат, карбонат і силікат кальцію, соєва мука, емульгатори, кондиціонери для тіста, консервант пропіонат кальцію. Соус: соєва олія, високофруктозний сироп, цукор, пропіленгліколь альгінат, консерванти бензоати натрію і калію, ЕДТА.

4. Крильця курячі 3 штуки, 150 грамів

З'ївши лише три крильця, ви наполовину вичерпаєте свій щоденний ліміт холестерину, на 45% жирів і на 40% солі. Крім того, ви проковтнете 24% ДНС калорій і 18% ДНС шкідливих (насичених) жирів. Можуть містити канцерогени.

Ви напевно здивуєтеся, дізнавшись, що крильця на 15% складаються не з курятини, а з води, фосфатів і солі. У соусі, що додається до них, багато сої і харчових добавок (діацетат натрію, діоксид кремнію).

5. Шаурма

Це суто наш фастфуд, для якого за стандартами ДНС і склад зазначати не потрібно. А в решті він мало чим відрізняється від фастфуду світового. Для шаурми використовується найдешевша свинина або курка, часто навіть прострочена, - приготування на грилі і сіль, що додається в надлишку, "маскують" всі недоліки м'яса.

Якщо м'ясо недостатньо просмажене, легко отруїтися. У м'ясі з гриля завжди є канцерогени. Соуси, кетчуп і майонез для шаурми найдешевші і з купою харчових добавок.

Лаваш кращий, ніж булочки для гамбургерів і хот-догів, але це ситуації не міняє.

Джерело: Подробиці