Торты губят украинцев

К середине августа в Украине зарегистрировали 22 вспышки острых кишечных инфекций и пищевых отравлений.

При этом за этот период заболели 311 человек, в том числе 111 детей.

«Большинство вспышек объединяет употребление недоброкачественных продуктов питания и готовых блюд, приготовленных как в домашних условиях, так и в пищеблоках в организованных коллективах», - говорит и.о. главного врача Центральной СЭС Виктор Свита.

По его словам, основными причинами вспышек является привлечение к приготовлению пищи случайных лиц, не осведомленных с элементарными правилами личной гигиены и не прошедших периодические медицинские осмотры, а также нарушения технологии приготовления еды, хранения пищевых продуктов в антисанитарных условиях, без должного температурного режима.

«Чаще всего инфекция передается людям через готовую пищу, колбасные, молочные, кондитерские изделия, особенно торты, пирожные, изделия из крема, которые готовятся впрок, что влечет за собой накопление возбудителей острых кишечных инфекций. Большинство пищевых отравлений приходится на летне-осенний период как теплое время года, что объясняется большими возможностями размножения микроорганизмов в быстропортящихся продуктах, в случае отсутствия источников искусственного холода для их хранения и транспортировки», - говорит Свита.

Кроме того, с наступлением грибного сезона начинают регистрироваться случаи отравления грибами.

«На 18 августа этого года у нас зарегистрировано 48 грибных отравлений. Из них отравилось 11 детей, из которых двое умерли. Всего от таких отравлений погибли 4 человека. Кроме этого, регистрируются случаи заболеваний ботулизмом. Это заболевание попадает в организм с рыбой (вяленой, сырокопченой) и рыбными продуктами, купленными на стихийных рынках, «с рук» или же собственного приготовления. Это заболевание опасно тем, что при несвоевременном оказании медицинской помощи и введении специфической сыворотки приводит к летальному исходу», - предупреждает специалист.

Источник: ИнтерМедиа консалтинг